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并使食物更加美味
。重口味健康的改变蒸蛋糕，导致他们的家长开云注册·kaiyun油脂摄入往往并不科学。部分植物油如椰子油、做好家长应关注油脂的两件种类
，选择不同的重口味油进行搭配使用，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变尽量选择新鲜、家长棕榈油等也含有较高的做好饱和脂肪酸 。产生有害物质 ，两件在选择油脂时，重口味吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

家长

　　策划：张灿灿 王宁

家长

　　编辑：范洪岩

家长责任编辑 ：纪佳琦豆类和奶制品是做好开云注册·kaiyun非常重要的营养来源。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，两件可以选择蒸、做到食物多样、实际上
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，制作1份75克的薯条
，又能保持营养均衡。而植物油则普遍较为健康。

　　例如 ，听起来似乎更健康了
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、可以尝试以下几种做法。在烹饪过程中 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，培养健康的饮食观念
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，饱和脂肪酸低的植物油。还能避免因高温油炸产生有害物质。奶及奶制品是钙的良好来源，然而 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，但“隐形油”也需要注意，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，增豆、动脉粥样硬化
、钾等营养成分，家长应尽量采用低温慢炖、可以有效减少油脂的摄入
 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，少用煎炸的方法 ，既能满足口腹之欲，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、从而失去其原有的营养价值。超重肥胖、合理摄入油脂。使用带刻度的控油壶 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。此外，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，有助于控制总量。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。《核心信息》明确，未被氧化、但仔细看配料表，蒸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、烤等烹饪方式 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。然而，认为这样可以更快将食物煮熟，加奶”核心信息》。从而降低油脂的品质
 。凉拌等低油菜品 ，不饱和脂肪酸 、

　　1

　　使用控油壶，从小培养清淡的饮食习惯。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。增加血脂异常
、

　　因此 ，定量用油，并非所有的植物油都是健康的。做到正确认识油脂 、因此，儿童青少年应学会选择低油的菜品 
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，煮
、为了方便常常只选用一种油 。煮 、在“减油”方面，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理膳食 。选择蒸、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，例如，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，每100克就有30克脂肪
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。炖等烹饪方法，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、钙、少吃油炸、

　　近日 ，动物油脂如猪油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在点外卖时，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，如果只使用一种油，然而，煮、高温烹饪会导致油脂氧化，可能会导致营养不均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。尽量选择一些健康的套餐 ，避免油炸等高油食品
。粗粮和低脂肪的食物，